无磷保水剂是一种不含磷酸盐，通过一些辅料复合而成的具备不错保水功效的保水剂，它能增强原料肉的持水性，增加产品的出成率，并使肉具备更嫩滑的口感。比如：鸡胸肉是一种口感很柴的原料，那么我们可以通过使用适量的无磷保水剂使鸡胸胸吸收部分的水分，在鸡胸肉经过炒制、油炸或蒸煮等烹饪后呈现比较嫩的口感同时有很好的的肉丝感，满足食用时的享受。
应用领域：
1.不含磁：
2.在特定情况下高于含磷保水利
3.适用所有肉制品，及各种食品
4.出品率高，口感细腻爽口，肉质感强
5.产品品相折，保水保油，客户认可度高
6.油炸缩水率低
参考用量：按原料肉汁计添加1.5%—1.8%
使用方法：用适量水溶解后加入或和调味料一同调和加入
