德清食堂承包采购管理及验收

2、公司管理层对供应商的生产加工场所及其生产环节不定期进行随机抽查，以确保其配送的食品原材料符合国家卫生标准及质量标准。

二、采购与验收

食堂承包食品供应商每天早上按照指定时间将当天使用的食品原材料送到食堂，公司指定食堂验货负责人按照公司验收标准进行严格验收，保证食品原材料的新鲜，检查当天食品原材料的购货凭据和检验报告，完善索证索票，纳入台账管理。所有新鲜的蔬菜、肉类和冻品当天全部使用完毕，蔬菜使用前由指定检测员进行农药测试，确保安全。干货按照一周的使用量、大米和食用油不超过两周的使用量，按照食品贮存要求存放于食堂仓库内，建立完善的仓库管理制度，先进先出。