产品详情
【产品简介】：
本品为砖红色粉末状，是专为制作脆香鸡精心设计的一款风味独特的腌料。
【产品用途】：
用于制作烤鸡、鸡排类产品。
产品介绍：
产品特点一：
本品精选国外内优质香辛料，以孜然香气为主，配合多种香辛料以为天然增鲜成为，风味独特，口味鲜香饱满。
产品特点二：
所使用香辛料均经低温粉粹工艺加工而成，降低细胞活性率，保留了细胞中的芳香物质，从源头控制质量，保证产品质量的稳定性，消费者可放心使用。
产品特点三：
货源地直接发货，减少中间经销环节。于全国上千家脆皮鸡饭店上期合作，是餐饮连锁店的首选产品。
制作方法：
脆香鸡参考制作方法：
准备材料：鸡胸肉（或者鸡边腿）：1000g 水：65g 腌料：65g
A、先准备好食材，将洗净的鸡边腿或者鸡胸肉切成中间相连的蝴蝶 片，用肉槌稍稍打薄；
B、将腌料和水按比例调制倒入鸡肉中按摩均匀，也可适当进行滚揉；
C、封上保鲜膜放冰箱冷藏放置8小时左右；
D、调浆：准备500g冰水和300g裹粉，调制成浆液；
E、挂浆：腌制好的鸡边腿或鸡胸肉过浆液待油炸；
F、油炸：170度油炸4分钟，注意翻面。起锅后200度复炸2分钟，根据肉块大小，酬情增减油炸即可。
