铁锅炖桌原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式，是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式，以烧柴为主，比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”。现指一种脱胎于火锅店的饭店餐饮模式，以电加热铁锅炖为主。
铁锅炖转桌桌面采用整张碳化木板制作，承重能力可靠，外形美观。桌体桌面采用超高温压制工艺，使桌面更加耐高温烘烤，长期使用不变形不开裂。内胆设置铁板，耐烘烤，外附水泥隔热。新产品节省燃料，低碳环保，减少环境污染带来的麻烦。锅身立体加热受热均匀，体现厨艺的急火和匀火高诉求。可任意控制桌沿部位365°环吸收，彻底解决当众烹调菜品时产生油烟气体的弊端危害。燃烧物可选择木柴、生物质颗粒、机制炭电、煤气、天燃气等。燃气旋转头可连续使用10000个小时。
表面是光滑的外观。争于锅的光滑表面，但不是必要的“是光滑如镜”浅，因为由于铸造过程中，所述容器具有一个不规则的图案，这是不是故障。以查看是否盘的表面上的缺陷。这些缺陷主要有两种类型的小突起和小孔的，小突起通常铁，几乎没有影响的都在锅的质量。
如果投射凹锅，可用的车轮磨去，为了不挡住抹刀。坑的复杂小，锅的质量是更有害。有三种情况，即水泡，气孔，并减少眼睛。 “三”，在板易发部位的在钻的两侧，这是浇注铸铁喉部中心。要注意购买的样子的时候，因为有些人坑充满石墨模具，一般人是不容易看出来，你只能用小刷子清理了一下，露出他们。看锅的底部。俗称火锅触摸屁股的网站。要选择盆栽的小屁股，散热快，节省时间燃料油;坏屁股大壶，散热慢，成本和时间的烈火。
